Jest pierwszym, wyprodukowanym w Polsce serem dojrzewającym typu szwajcarsko-holenderskiego, o charakterystycznych oczkach wielkości dużej czereśni, o delikatnym, słodko-orzechowym smaku. Ten niepowtarzalny smak Radamer zawdzięcza specjalnie opracowanej recepturze produkcji i odpowiednio dobranym warunkom przechowywania.